вера логвиненко(шемет)

Завтрак, который полюбит вся семья. Иногда самые простые рецепты оказываются самыми удачными. Так произошло и с этим паштетом. Я долгое время покупала готовые колбасы на завтрак, пока не нашла в старой кулинарной книге способ приготовления домашнего паштета. После первой же пробы стало ясно — это именно то, что нужно. Блюдо готовится легко, а результат превосходит все ожидания. Паштет получается удивительно легким, его можно намазывать на тосты или свежий хлеб. Этот способ отличается от других тем, что печень не обжаривается, а готовится на пару. Это делает ее очень мягкой и избавляет от возможной горчинки. Ингредиенты: Печень (куриная или индюшиная) — 600 г (очищенный вес) Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Яйца куриные — 3-4 шт. Сливочное масло — 100 г (размягченное) + немного для заливки Соль — по вкусу (примерно 1/2 ч. л. для начала) Черный молотый перец — по вкусу Растительное масло — для жарки лука Способ приготовления: Печень моем, обрезаем все лишнее, чистый вес 600 грамм. М

Иногда бывает, что гости приходят неожиданно, а у тебя в холодильнике практически пусто. На такой случай я всегда держу рыбные консервы про запас. Рецепт закуски, которой я хочу сегодня с вами поделиться, мне дала подруга. Попробовав, я даже не поняла из чего она приготовлена! Оказалось простое и очень вкусное блюдо. Приступим к приготовлению... Основные ингредиенты - это килька в томатном соусе и плавленый сырок, ну и конечно же хлебушек или батон. Кильку в томатном соусе размять вилкой. Плавленый сырок натереть на тёрке мелкой. Чтобы сырок не залипал к тёрке, смажьте тёрку подсолнечным маслом. К кильке выложить мелко натёртый сырок, добавить сушеный укроп и чеснок по вкусу. Перемешать до однородной массы. В отдельной миске натереть два отварных яйца и добавить 2 ст.л. майонеза. Перемешать до однородной массы. Соединить все ингредиенты. Намазать получившуюся начинку на хлеб или батон и запекать при 180градусах 15 минут. Получаются очень симпатичные закусочные бутербродики. По этому ре

Дорогие читатели, прежде чем мы окунёмся в мир нежнейших печеночников, приглашаю вас подписаться на мой телеграм-канал «Вкус мира». Там вы найдёте ещё больше рецептов, гастрономических историй, профессиональных техник и вдохновения, которое делает домашнюю кухню по-настоящему высокой. Печеночники — блюдо, которое в русской гастрономии долгие годы оставалось в тени. Их готовили бабушки, передавали рецепт по наследству, но постепенно они стали почти раритетом. И совершенно напрасно! Сегодня, когда мир стремится к честной кухне, где ценится продукт, вкус и текстура, печеночники возвращаются на столы — и делают это эффектно. Их любят за нежность, за насыщенный, но мягкий вкус, за универсальность и за то, что они готовятся быстро, а выглядят так, будто вы заказали их в хорошем ресторане. Почему печеночники — это новый гастрономический must-have Современные шефы давно обратили внимание на субпродукты, и тренд на них растёт каждый год. Печень — невероятно тонкий ингредиент: она сочная, бога