Ингредиенты:
1 средняя тыква (примерно 1,5 кг), очищенная и нарезана кубиками
1 крупная луковица, нарезана
2 средних моркови, нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 зубчика чеснока, измельченные
4 чашки куриного или овощного бульона
1 чашка кокосового молока
2 ложки оливкового масла
1 чайная ложка куркумы
1/2 чайной ложки имбиря в порошке
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанную тыкву, куркуму и имбирь. Продолжайте готовить и помешивать еще 5 минут.
Влейте куриный или овощной бульон. Доведите суп д