
Левая колонка
Последний визит: вчера 19:55
Фильтр
Поделилась темой
00:41
274 комментария
1.7K раз поделились
16K классов
- Класс
- Класс
Поделилась видео
02:11
314 комментариев
1.7K раз поделились
48K классов
- Класс
поделилась публикацией
Освоил квашеную капусту за 4 дня. К зиме банки хрустят как орехи
Терпел фиаско с квашеной капустой три года подряд! Октябрь приходил, я заквашивал, а через месяц открывал банки с кислой кашей вместо хрустящих листьев. Руки опускались от собственной беспомощности. Раньше подходил к процессу интуитивно. Насыпал соли "на глаз", морковь добавлял сколько хотелось, протыкал когда вспоминал. Результат был предсказуем - разочарование и потраченные продукты. После изучения пищевых технологий квашеная капуста получается хрустящей уже на четвертый день. Хранится до весны без потери качества. Процесс стал управляемым и предсказуемым. Результат неправильного квашения - продукт непригоден к употреблению Главное открытие: квашение это точная наука, а не кулинарное творчество. Каждый грамм соли, каждый градус температуры, каждое протыкание имеет значение. За несколько лет экспериментов выделил основные ошибки, которые губят весь процесс. Расскажу по порядку, как освоил технологию за четыре дня в октябре прошлого года. Поделюсь конкретными цифрами и проверенными при
Показать еще
88 комментариев
255 раз поделились
2.7K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
62
- кюра Чимаевставропольский кр
- Любовь Пивень(Вдовыдченко)Кисловодск
- Валентина Медведева (Ромашкина)с. Пронькино (Бугурусланский район)
- Ольга Федотовас. Величаевское (Левокумский район)
13
- Комсомольская правда1078672 подписчика
- Ложка - вкусные рецепты!95871 подписчик
- Кулинарные Секреты458342 подписчика
- Полезности324219 подписчиков
- НЕБОРЩИ53963 подписчика