Мария Клименко

👉 Тесто должно получиться: 👉 Начинка должна быть сочной, не сухой. Если фарш густой — можно добавить 2–3 ст. л. холодной воды. 🔹 В отличие от пельменей, курзе защипываются “косичкой”: 👉 Начинка не должна выходить наружу, края защипывайте плотно. ⏱ Варите: Готовые курзе выньте шумовкой, смажьте кусочком сливочного масла. Подавайте горячими с: Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших дагестанских курзе , можно посмотреть здесь⬇️

Друзья, 31 декабря сердца и души требуют прекрасного как никогда. Отступают ежедневные заботы, взамен начинаются активные хлопоты на кухне и вокруг праздничного стола. Да, мы не дети, и волшебства мы не особенно ждем... Хотя все же теплится в новогоднюю ночь где-то в глубине алогичного нашего сознания стремление к сказочному, прекрасному нечто. Зато нам есть, что вспомнить! А помочь вам погрузиться в прекрасные мгновения прошлого мы с удовольствие поможем. Ведь музыка - сама по себе чудо, правда? Пусть ваш праздник скрасят золотые песни из XX века, пусть вам вновь споют люди, за многие годы ставшие для нас, "сделанных в СССР", незаменимыми. Сборники лучших записей мы разместили ниже. Включайте и слушайте с удовольствием! С наступающим Новым годом! Наш канал на ВК.Видео по этой ссылке.

Чтобы приготовить тесто на кефире, просейте муку в миску. В другую миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте яйцо и соль, перемешайте венчиком. Влейте растительное масло и водку, снова перемешайте. В миску с кефирной массой понемногу всыпайте муку и замешивайте тесто сначала ложкой, а потом руками — примерно 10 минут. Оно должно получиться мягкое и упругое, но не слишком крутое. Возможно, часть муки у вас останется. Скатайте из теста для чебуреков на кефире шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Пока оно созревает, приготовьте начинку. Репчатый лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Сложите лук и чеснок в миску, посолите и помните руками. Добавьте фарш, еще немного соли, молотую смесь перцев, сушеную петрушку и кефир. Снова перемешайте, накройте пленкой и уберите в холод на 30 минут. Тесто разделите на 10 кусочков весом примерно по 60 г. Скатайте из них шарики. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте шарики