Марина Сидорова

Один из самых знаменитых и вкусных советских тортов. Приготовим? Для бисквита на форму диаметром 26 см: 7 яиц среднего размера (у меня без скорлупы общим весом 373 г) 130 г муки 40 г сливочного масла 170 г сахара 25 г какао-порошка Для крема: 150 г сгущенного молока с сахаром 50 г воды 2 яичных желтка 250 г сливочного масла 12 г какао-порошка несколько капель ванильной эссенции Для шоколадной помады: 500 г сахара 160 г горячей воды 20 г какао-порошка 2 ст. ложки коньяка несколько капель ванильной эссенции ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для масляного бисквита разбейте в миску куриные яйца (не разделяя на белки – желтки) и обязательно взвесьте, чтобы убедиться, что нет большого расхождения с рассчитанным мною рецептом. Если разница не существенная,  можно всё брать по рецепту, а если значительная, то нужно либо отвесить необходимое по рецепту количество яичного меланжа, либо пересчитать рецепт. Смешайте муку и какао-порошок, а затем просейте, чтобы смесь стала абсолютно однородной, без комочков и о

Ужин в одной посуде: Необычный способ, знакомый результат. Бывают дни, когда нет времени стоять у плиты, готовя отдельно гарнир и основное блюдо. Хочется чего-то сытного, домашнего и при этом простого. Этот рецепт решает задачу: все готовится в одной посуде, а способ, хоть и немного отличается от привычного, дает отличный результат. Картофель становится очень насыщенным по вкусу, а сочные мясные шарики с томатной корочкой не оставляют равнодушными. Ингредиенты: Картофель — 1 кг Соль — 1 ч. л. (для картофеля) Сливочное масло — 40 г (для смазывания формы) Томатная паста — 2 ст. л. Вода — 100 мл Сыр твердый — по желанию Для мясных шариков: Фарш (свино-говяжий или куриный) — 500 г Луковица — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Сметана — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Черный перец молотый — по вкусу Сладкая молотая паприка — ½ ч. л. Способ приготовления: Для начала подготовим картофель, очистим, вес очищенного картофеля 1 кг, если картофель крупный порежем его на 2-3 части. Берем кастрюлю, кладем картофел