Ярослав Романов

Качество еды в России пробивает очередное дно. По официальным данным, доля фальсификата на полках взлетела до 20%, но эксперты уверены: реальность куда мрачнее. Кондитерка стремительно замещается дешёвой химией и низкосортным сырьём из Китая. Бизнес зажат в тиски: налоги растут, логистика дорожает, а цены сверху велят сдерживать. В итоге производители выбирают путь наименьшего сопротивления — подмену натуральных продуктов суррогатами. Параллельно страну захлестнула шринкфляция – подлая игра в объёмы. Вы машинально соглашаетесь на старый ценник, но литр молока незаметно превращается в 850 мл, а пачка масла тает на глазах. В 2022 году пачка масла весила 400 г и стоила 385 рублей, в 2026 году – 340 г и 399 рублей. На первый взгляд подорожала на 3,6%, производитель сдерживает цены. Но если посчитать стоимость за 100 граммов, получаем подорожание на 21,9%. Прогнозы на 2026 год неутешительны: продуктовая корзина может подорожать ещё на 15–40%. За красивой этикеткой либо пальмовое масло, либо