Нина киселева

В таком маринаде скумбрия просто божественна!

Ингрeдиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый 1 головка
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Готовим:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить на сутки мариноваться.
Приятного аппетита !

Курица, запечённая целиком с апельсинами и мёдом

Ингредиенты:
• Курица целая — 1,8–2 кг
• Апельсины — 2 шт.
• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Мёд — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок или смесь прованских трав — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью и перцем снаружи и внутри.
Смешать мёд, соевый соус, масло, паприку, сушёный чеснок. Натереть курицу маринадом.
Один апельсин нарезать крупными дольками, второй — кружочками.
Внутрь курицы положить дольки апельсина и 3–4 зубчика чеснока.
Выложить курицу в форму. Сверху разложить кружочки апельсина.
Накры