#тёртый_перог Тесто (песочное): мука - 300 гр; сл.масло - 150 гр; сахар - 4ст.л; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 1шт; сметана - 1 ст.л.; соль щепотка. Начинка: джем 300-350гр. Идеально подходит Махеевъ в дой-паке, на фото - лимонный. Мягкое сл.масло перетираем со всеми сух.ингредиентами в крошку, добавляем яйцо и сметану -замешиваем гладкое, нелипнущее к рукам тесто. Делим на 2 части, большую половину (2/3) убираем в холодильник, меньшую (1/3) в морозилку. Через полчаса можно собирать пирог: выкладываем часть из холодильника в форму (лучше брать силиконовую), формируя бортики. На тесто равномерно выкладываем джем (варенье не подойдет), последний слой вторая половина теста из морозил