Татьяна Хващевская(Трубина)

Привет, друзья! Винегрет — вещь хорошая, спору нет. Но когда хочется чего-то поярче, посмелее, с характером — я достаю из холодильника отварную свёклу и готовлю этот корейский салат. Настолько вкусный, что у нас дома он прижился как будничная закуска и как гость на праздничном столе. И вы знаете, съедается он всегда без остатка. Свёкла здесь раскрывается совсем иначе: она пикантная, с лёгкой остринкой, ароматная — настоящая закусочная звезда. А главное — готовится за 10 минут, если свёкла уже готова. Ингредиенты: Как готовить: Свёклу готовим заранее — отвариваем или запекаем до мягкости. Остужаем и натираем на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Готовим ароматное масло. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в растительном масле до румяности. Лук потом убираем — он уже отдал весь вкус. Собираем салат. В тёртую свёклу добавляем соль, кориандр, острый перец, измельчённый чеснок и зелень. Поливаем горячим маслом. Прямо сверху — пока оно ещё шипит. Перемешиваем, и салат сраз

Встретила вчера в подъезде нашу соседку, Елену Петровну. Женщина она видная, всегда с иголочки, но тут смотрю — лицо серое, под глазами тени. — Что-то вы, Елена Петровна, без настроения сегодня, — говорю. — Ох, деточка, да какое там настроение. В правом боку тянет, будто камень проглотила. Сходила на УЗИ — говорят, ничего критичного, просто возрастные изменения. «Жировой гепатоз», кажется, написали. Вроде и не болит, а сил нет совсем, просыпаюсь уже уставшей. Я, как нутрициолог, такие жалобы слышу постоянно. Мы привыкли думать: раз не болит — значит, здорово. Но печень — это наш самый молчаливый и терпеливый орган. В ней нет нервных окончаний, поэтому болеть она не умеет. Она терпит до последнего, а когда её ресурс заканчивается, просто начинает тихо «барахлить». После 50 лет печень работает уже не так резво, как в 20. Ей сложнее фильтровать жирную пищу, лекарства и экологию. Она становится как забитый фильтр. — Елена Петровна, — говорю, — давайте попробуем немного помочь организму. Не

Для приготовления я взяла филе горбуши, но подойдет любая не костистая, мясистая рыба. А вот из чего будет состоять наша шуба, я поясню подробнее. Она будет слоеная. Первый слой – овощи (лук и морковь). Второй слой – заливка из сметаны с сыром и другими ингредиентами. Будет очень вкусно! Количество: 3 порции Лук нарезаю кубиком. Морковь тру на крупной терке, а сыр на мелкой. Помидор нарезаю на кусочки произвольного размера и формы, так как буду их измельчать блендером. Если у вас нет блендера, то просто разрежьте помидор пополам и натрите мякоть на терке. В полученное томатное пюре добавляю сметану, тертый сыр, яйцо и щепотку соли. Перемешиваю и получаю заливку для запеканки. Морковь и лук обжариваю на масле до мягкости. В процессе солю и перчу. На дно жаропрочной формы кладу кусочки рыбы. Сверху покрываю слоем обжаренных овощей. И заливка. Запекаю в нагретой до 170-180°С духовке в течение 20-30 минут. Достаю и вижу красивую шубу, под которой спряталась сочная рыбка. Запеканка, кстати,