Ирина Герасимова Климкович

Знаете, что у меня в холодильнике лежит почти всегда, кроме яиц? Обычный лаваш. Это мой главный помощник, когда нужно придумать быстрый, сытный и хороший завтрак. Из него получаются отличные конвертики с любой начинкой, но есть у меня один любимый вариант — яичница прямо в лаваше, с сыром и овощами. Получается настолько удачно, что я готова готовить это снова и снова. Всё начинается с лаваша. У меня был прямоугольный лист, и чтобы всё выглядело аккуратно, я подошла к делу с фантазией. Взяла обычную тарелку, примерно такого же диаметра, как дно моей сковородки, и по ней, как по лекалу, вырезала из лаваша два ровных круга. Получились две красивые основы. Пока сковорода слегка прогревается на небольшом огне, я её едва-едва смазываю маслом — совсем чуть-чуть. А потом нарезаю всё остальное: несколько помидорок черри (можно и один обычный, но с черри как-то ярче), пучок свежего укропа (здесь подойдёт любая зелень, которая вам нравится) и натираю на тёрке грамм 60 сыра. Всё, подготовка зако