Д Митричь

Всем привет! Не удивляйтесь, что сегодня предлагаю трудное блюдо! Сегодня понедельник - трудный день! Будем готовить грузинскую толма, но с аджарским акцентом. Классическую толма, рецепт которой я уже опубликовал в одной из моих статей-рецептов отличается от толма о которой пойдет разговор сегодня. Пришло время аджарской толма: ачарули толма (აჭარული ტოლმა). Если в Грузии произнести слово "толма", а в соседних культурах - "долма", почти каждый скажет, что знает это блюдо. Однако за общим названием скрывается множество локальных версий, каждая из которых -гастрономический паспорт своей области. Толма по-аджарски, или ачарули толма, - это не просто голубцы в виноградных листьях. Это блюдо с особым характером, сформированным влажным субтропическим климатом Аджарии, её горными пастбищами и особыми кулинарными традициями. Его рецептура, дошедшая до нас в устных и письменных преданиях, отличается от классических грузинских вариантов толма, распространённых в центральных регионах. Это не м

Стоит добавить этот чудо-ингредиент в тесто, и кексы получаются воздушными, как облака, и нежными. А если ещё чуточку фантазии - шоколад, мандарины, халва или варёная сгущёнка - и перед нами не просто кексы, а произведения кулинарного искусства! Запасаемся кефиром, включаем духовку и даём себе разрешение на маленькие радости. Ведь что может быть приятнее, чем аромат домашней выпечки! ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 307 кКал Время приготовления: 45 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 291 кКал Время приготовления: 35 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 323 кКал Время приготовления: 50 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 298 кКал Время приготовления: 50 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 268 кКал Время приготовления: 40 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 320 кКал Время приготовления: 50 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 353 кКал Время приготовления: 45 мин. ———————— Приятного аппетита!

2 рецепта. За счет одного продукта ни один мясной рулет не развалится при нарезании, будет идеальным в разрезе. Покажу рулет из свиной грудинки и из говядины. По такому принципу рулеты можно готовить из курицы и индейки. И начинки для рулетов тоже могут быть разными, покажу свои любимые варианты. Это очень вкусные и сочные рулеты! 1. Рулет из свиной грудинки с грибами. Рулет можно готовить из лопатки, шейки или карбонада. Покажу на примере грудинки. Для приготовления выбираем довольно широкий и мясистый кусок свиной грудинки (850 г). Удаляем кожу. Кусок по толщине визуально делим на 3 части и нижнюю часть начинаем подрезать (как бы отрезаем), но не до конца. Раскрываем как книгу. С правой стороны получается довольно тонкой пласт, с левой стороны остается толстая часть. Кусок слева визуально делим на 2 части и начинаем разрезать его пополам, но не до конца, и раскрываем как книгу. Если образуются прорезы, ничего страшного, далее их закроем. Снизу остается небольшой кусочек (кусок у