
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Настоящие - правильные котлеты!
Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне настоящий кулинарный мастер-класс. Муж захотел котлеты, такие, как в ресторане. Приступаю к приготовлению фарша. Мне нужно мясо. Я взяла килограмм свинины с жирком — это идеальный вариант для котлет, можно, конечно, добавить немного говядины. Главное — правильно соблюдать пропорции. Котлеты должны быть сочными, а для этого мы сделаем всё по классике. Для котлет нам нужно всего 3-4 ингредиента: мясо, хлеб, лук и, по желанию, чеснок. Я сразу добавляю зубчик чеснока и одну крупную луковицу. Хлеб беру с корочкой, он придаст котлеткам пышность и вкус. 200 граммов хлеба порву на кусочки и залью стаканом молока — или воды, как кому удобнее. Здесь, как говорят шефы, особой разницы нет. Даем хлебу немного впитать жидкость и пока что оставляем его отдыхать. А я тем временем перекручиваю мясо через мясорубку на крупной сетке, чтобы котлетки получились нежными и сочными. В этот момент хлеб уже успеет размякнуть, и я его добавляю в фарш. Не отжимаю хлеб, пус
Показать еще
443 комментария
1.1K раз поделились
14K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
134
- Александр РоговВоронеж
- Жердевские Новостиг. Жердевка (Жердевский район)
- Александр Быковг. Жердевка (Жердевский район)
- Ирина БАБАЕВА (Бессонова)г. Жердевка (Жердевский район)
32
- BABYGRAM • Дети и родители10943 подписчика
- Азбука шеф-повара730289 подписчиков
- Привет от Ирины17158 подписчиков
- Веселяшка4615 подписчиков
- Мелодия вкуса136991 подписчик