Лариса Завражнова

Есть рецепты «на глаз», а есть такие, которые запоминаются раз и навсегда. Этот творожный пирог именно из таких. Никаких весов, сложных пропорций и лишней возни — всего три стакана, и на выходе плотный, аккуратный пирог, который красиво режется и не крошится. Идеален к чаю, на завтрак, с собой или когда «хочу сладкого, но без танцев с бубном». Ингредиенты 1 стакан муки 1 стакан сахара 1 стакан творога (5–9%, не жидкий) Дополнительно: 3 яйца 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды щепоть соли 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию) 2–3 ст. л. растительного масла или 50 г растопленного сливочного масла Какой творог лучше Творог нужен не водянистый. Если крупный — просто разомните вилкой. Если слишком влажный — лучше слегка отжать, тогда пирог получится плотным, а не «мокрым». Приготовление В миске взбейте яйца с сахаром до светлой, пышной массы. Добавьте творог, соль, ваниль и масло. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите густое, однородное тесто —