Ольга Данко (Шуматбаева)

Правда ли, что еду нельзя запивать водой?

Этот вопрос часто вызывает чрезмерные споры. Одни утверждают, что жидкость "разбавляет" желудочный сок и нарушает пищеварение, в то время как другие пьют без последствий и остаются здоровыми.
Пищеварение начинается не в желудке, а во рту: слюна содержит ферменты, которые расщепляют углеводы и жиры. В желудке выделяется необходимое количество соляной кислоты и пепсина; его концентрация регулируется автоматически, и стакан воды не влияет на этот процесс.
Миф о "вымывании" пищи также не соответствует действительности. Жидкость проходит через желудок быстрее, но твердая пища остается и переваривается под действием ферментов.
Более того, вода