Гражина Куницкая

Думаете, крепость русской водки всегда была 40%? Нет. Наши предки пили и крепче, и слабее, а путь к «классическому» градусу — это сплав политики, экономики и даже химии. Иногда это решали учёные, иногда — цари, а иногда… бухгалтеры. Сегодня вы узнаете: До XVIII века «водка» как термин ещё не закрепилась — говорили «хлебное вино». И крепость этого «вина» могла быть от 30 до 60%. Всё зависело от технологии перегонки и жадности владельца трактира: чем выше градус, тем дороже можно продать. Веха 1 — 40-градусный стандарт Д. И. Менделеева В 1894 году российский император Александр III утвердил государственную монополию на производство и продажу водки. Легенда гласит, что именно Менделеев «изобрёл» крепость 40%. На самом деле он писал диссертацию о смешивании спирта с водой, и упоминание про 40% там было лишь в контексте плотности. Но миф оказался удобным для монополии. 📌 Факт: государство выбрало 40% не ради «вкуса», а потому что такой крепости напиток не замерзал в российских зимах и