Татьяна Гуртовая

Мне понадобилось: Вода- 300 мл. Живые дрожжи - 15 гр. или 5 гр. сухих. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. с небольшой горкой. Растительное масло - 2 ст.л. + 1 ст.л. на руки. Мука - 450-470 гр., зависит от сорта. Важно, не забить хлеб мукой. ‼️Общее время выпекания хлеба - 45 минут 1. В миску высыпаю просеянную муку, большую часть от общего количества. Добавляю соль (1 ч.л.) и сахар (1 ст. л.), слегка перемешиваю. 2. В тёплой воде растворяю 15 г свежих дрожжей. Если использовать сухие, беру около 5 г. Вливаю дрожжевую воду в муку и начинаю замешивать тесто ложкой. 3. Добавляю растительное масло без запаха (2 ст. л.) и перехожу к замесу руками. Тесто получается тёплым и очень липким. 4. Подсыпаю немного муки, но больше не добавляю. Смазываю руку примерно 1 столовой ложкой растительного масла и продолжаю вымешивать, пока масло полностью не вмешается в тесто. ‼️Тесто остаётся липким и тягучим - так и должно быть. 5. Накрываю миску с тестом полотенцем или плёнкой. Оставляю в тёплом месте на

Именно этот рецепт у меня самый любимый и ему реально нет равных ни по простоте приготовления, ни по изумительному вкусу. Пеку такой яблочный штрудель всю зиму каждую неделю, никому еще не надоел. Как приготовлю к чаю, так его тут же и съедаем. Насыщенный, ароматный с хрустящей корочкой слоеного теста и горой начинки. И до того это просто, что справится кто угодно. Итак, друзья, сегодня готовим штрудель, самый традиционный, с яблоками, именно тот любимый и популярный во всем мире. А рецепт будет на удивление простой и быстрый. Полчаса на подготовку и в духовку. Так что, уже можно ставить чайник. Рецепт в коротком видео формате можно будет посмотреть чуть позже на нашем канале в Максе А пока просто загляните туда на досуге. Там есть много чего вкусненького и того, что мы готовим не для съемок, и про нас самих лично. По поводу ингредиентов. Они будут, как всегда, в конце этой статьи. А после всего вас ждет еще кое-что из тех рецептов, которые вы, возможно, пропустили и никогда еще не вид

В мире домашних пирожков есть один секрет, который позволяет не откладывать удовольствие на потом — тесто, не требующее никакой расстойки. Когда хочется порадовать близких ароматной выпечкой, но времени ждать поднятия дрожжевого теста нет, настоящая находка — деревенские пирожки на сметане с яблоками. Почему этот способ годится даже для самых занятых, и чем он отличается по вкусу от того, к чему мы привыкли? Об этом и не только — в нашем подробном, живом разборе. Пирожки занимают особое место в русской кухне. Ещё с детства мы ассоциируем запах свежей выпечки с теплом, уютом и семейными традициями. Интересно, что рецепты быстрорастущих пирожков без дрожжей были известны ещё нашим бабушкам: они готовили подобные угощения на сметане, кефире или простокваше, если не было времени возиться с дрожжами. Именно эта традиция и подарила нам неожиданный способ готовить пирожки быстро, вкусно и с максимальной пользой. В чём главное преимущество пирожков на сметане? Их не нужно долго ждать — замес

рецептом моего любимого теста для пирожков + 2 рецепта начинки для пирожков. Тесто замесила и сразу приступай к выпечке, не нужно ждать пока поднимется. Пирожки получаются воздушные, невесомые и очень вкусные, весь секрет в крутом кипятке Рецепт: (стакан 250 мл) Для теста: Для заварной основы: Для замеса теста: Для начинки яблочной: Для начинки из адыгейского сыра: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто, в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности, оставляем остывать до 40 градусов Приготовим опару, берём другую миску, вливаем тёплую воду, добавляем дрожжи, я предпочитаю сырые, перемешиваем до растворения когда дрожжи начнут работать, появится пенная шапочка, вливаем в уже остывшую заварную основу и перемешиваем теперь добавим просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе чтобы тесто не забить мукой, оно должно быть мягкое, руки и стол я смазываю

Кухен. Это очень вкусный немецкий дрожжевой пирог, в процессе хранения становится еще более вкусным! Поэтому его можно готовить сразу много. В детстве такой пирог, мне казался самым вкусным, особенно вкусной казалась крошка сверху, которой хотелось, чтобы было еще больше. Рецепт: Для теста: Молоко -500мл. Яйца -2шт. Мука -700гр. Сливочное масло – 100гр. Сахар -100гр. Соль -1/2ч.л. Растительное масло -2ст.л. Опара: Вода -50 мл. Сахар -1ст.л. Мука -1ст.л. Дрожжи сырые -20гр. (или сухие 10гр) Для штрейзельная крошки: Мука -200 гр. Сливочное масло -130гр. Сахар -100гр. Для намазки: Сметана -2ст.л. Яйцо -1шт. Сахар -2ст.л. Сода -1/3ч.л. Мука -1ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала вскипятим молоко, для я этого я обычно беру кастрюлю с антипригарным покрытием, так молоко не подгорает ко дну. Вливаю молоко 500 мл., ставлю на огонь и довожу до кипения. Чтобы быть уверенной, что молоко не убежит, я сверху кладу деревянную лопатку. Как молоко закипит, снимаем с огня и дадим молоку остыть. Этот э

Есть рецепты, которые приживаются на кухне надолго. Этот пирог — как раз такой. Его главный секрет — простая сметанная заливка, которая после выпечки превращается в нежный слой, похожий на крем. Впервые испекла его из того, что было под рукой, и реакция мужа стала самой лучшей оценкой. Теперь это мой любимый вариант, базовый рецепт, где можно менять только начинку — в зависимости от сезона. Пирог получается крупным, сытным и очень влажным. Ингредиенты: Для теста: 3 яйца 250 г сахара Щепотка соли 250 мл молока 150 мл растительного масла без запаха Ванильный сахар (по желанию) 370 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Для начинки и заливки: 300-400 г свежих или размороженных ягод (клубника, малина, вишня, смородина) 180 г сметаны (20% жирности) 1 яйцо 1 ст. л. сахара Приготовление: Духовку разогрейте до 170°C. Форму (примерно 37x23 см или аналогичную по площади) застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. В большой миске взбейте яйца с 250 г сахара и щепоткой соли до светлой пышной массы.