
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
Поделилась темой
Как варить сало в шелухе:
1. Хорошо промойте шелуху от пыли и грязи. Совет: можно заготовить шелуху заранее и хранить в сухом месте — она придаёт насыщенный цвет и аромат.2. В кастрюлю положите шелуху, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
3. Проварите шелуху 5–10 минут — до появления насыщенного тёмного отвара.
4. К отвару добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, по желанию — кориандр, тмин, паприку.
5. Порежьте сало крупными кусками (например, по 300–400 г) и опустите в кипящий отвар. Варите на медленном огне 30–50 минут (в зависимости от толщины сала). Не допускайте бурного кипения — это важно для нежной текстуры.
6. Сало должно легко прокалываться ножом, быть мягким, но не
525 комментариев
3.9K раз поделились
30K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1513
220
- ТОМАТНАЯ СТОЛИЦА188978 подписчиков
- Цветочный Рай118098 подписчиков
- Народные советы162900 подписчиков
- Подслушано ОК ☑️251650 подписчиков
- Кулинарные записки обо всём218940 подписчиков