Этот овощной салат на зиму, действительно, гениальный - готовится очень просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным и хрустящим. Готовлю по этому рецепту уже много лет подряд и зимой этот салат всегда съедается одним из первых. Подать этот салатик можно в качестве холодной закуски, он прекрасно дополнит и горячие блюда.
Нам потребуется:
1 кг капусты; 1 кг моркови; 1 кг огурцов; 1 кг болгарского перца; 1 кг помидоров; 200 мл растительного масла; 16 ч. л. сахара; 8 ч. л. соли; 200 мл уксуса 9%.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 банок объёмом 700-600 мл.