Надежда Драгуцан

Последний визит: вчера 18:24

Gif

Фильтр

У меня сегодня будут блины на сметане (потому что, в холодильнике нашлась именно сметана, к тому же, не очень свежая).
В чашу вбиваем яйца, добавляем сметану, щепотку соли, сахар и перемешиваем до однородного состояния.
А вот теперь берем просеянную муку и соединяем её с крахмалом. Если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежным.
Высыпаем эту смесь в чашу с яйцами и сметаной и перемешиваем до однородного состояния.
Тесто на данном этапе получится как на оладьи.
Теперь добавляем холодную кипяченую воду. Количество воды зависит от того какие блины вы хотите печь: тоненькие или чуть