Светлана Тихонова

Скоро праздники, и вечный вопрос «Что приготовить на стол, чтобы удивить и не стоять у плиты весь день?» снова актуален. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который стал моей палочкой-выручалочкой. Это шикарный рулет из свиной вырезки. Он выглядит по-королевски, а на вкус — просто бомба! В чем его главный секрет? В невероятном сочетании вкусов. Нежное мясо, кисло-сладкая начинка из яблок и чернослива с орешками, и всё это в ароматной «шубке» из сырокопченого бекона. Самое крутое в этом рецепте — его универсальность. Его можно подать с пылу с жару как основное горячее блюдо. А можно остудить в холодильнике, и он превратится в шикарную мясную нарезку, которая затмит любую колбасу. Давайте готовить! Это проще, чем кажется. 🛒 Нам понадобится: Для вашего удобства собрала все ингредиенты списком. Граммовки рассчитаны на один средний рулет. Свиная вырезка — ок. 600 г Сырокопченый бекон (слайсы) — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Яблоко (лучше зеленое, кисло-сладкое) — 1 шт. Чернослив — 70 г Грецк

Откуда взялась "Картошка" и как её можно сделать дома - от классического рецепта по ГОСТу до современных вариаций. Поэтому дочитайте до конца и выберите свой вариант. История пирожного "Картошка" началась задолго до СССР - ещё в конце XIX века в дореволюционной России. В те времена, когда продукты ценились, оставшуюся выпечку не выбрасывали, а перерабатывали: черствые пироги и бисквиты измельчали и превращали в сладкие шарики. Похожий способ описывала в своих мемуарах Ольга Григорьевна Шатунская, вспоминая дореволюционный Баку. В советское время "Картошка" получила вторую жизнь. В эпоху дефицита "Картошка" стала доступной сладостью для всех. В 1978 году её даже официально стандартизировали по ГОСТу: регламентировали количество сахара, масла, консистенцию и форму. Причина популярности была проста: для приготовления нужны были остатки бисквита и доступные продукты - масло, сахар, сгущённое молоко. 📜 Как готовили "Картошку" в СССР: рецепт из кулинарии 1964 года Из моей кулинарной книг