Надежда Зубова

Вяжущая хурма — это это просто фрукт, который ещё не созрел

И да — вы можете помочь ей стать той самой сладкой, нежной, тающей во рту хурмой, которую так хочется есть. Что делать, если хурма вяжущая? Положите её рядом с яблоком — одно яблоко на тарелку с 3–4 хурмами. Закройте всё бумажным пакетом — не пластиком, а именно бумагой. Она «дышит». Оставьте при комнатной температуре — на кухне, подальше от прямого солнца. Подождите 1–3 дня. Через это время хурма станет мягкой, как пюре, сладкой, как мёд — и перестанет «пить» рот. Вяжущесть — это танины. А этилен от яблока — их разрушает. #хурма