
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Скумбрию больше не солю, готовлю только так (намного вкуснее)
Готовить просто и вкус прекрасный! Она намного вкуснее обычной соленой скумбрии. Такая рыба готова всего за 24 часа. Отлично на праздничный стол в качестве холодной закуски. А готовится невероятно легко. Еще один плюс, помимо вкусной рыбы еще получается очень вкусный лук, который и подаю вместе со скумбрией. Порции 5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 24 часа Ингредиенты 2 скумбрии (800 г) 2 шт. репчатого лука (450 г) 6 зубчиков чеснока 5 ст. л. растительного масла 3,5 ст. л. уксуса (9%) 40 г соли 1 ч. л. сахара по вкусу специи Инструкции 1. Рыбу заранее (примерно за 1 час до начала приготовления) вынимаем из морозильной камеры. Она не должна полностью разморозиться. Затем сверху моем (рыба без головы) и просушиваем бумажными полотенцами. 2. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня. Выкладываем в кастрюлю или большой контейнер и мнем рукой до выделения сока. 3. Рыбу нарезаем на не очень тонкие кусочки (она еще не полностью разморозилась, но легко режется). У каж
Показать еще
144 комментария
827 раз поделились
6.7K классов
- Класс
Поделилась темой
02:59
142 комментария
238 раз поделились
1.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Торт «Прага»
Один из самых знаменитых и вкусных советских тортов. Приготовим? Для бисквита на форму диаметром 26 см:
7 яиц среднего размера (у меня без скорлупы общим весом 373 г)
130 г муки
40 г сливочного масла
170 г сахара
25 г какао-порошка
Для крема:
150 г сгущенного молока с сахаром
50 г воды
2 яичных желтка
250 г сливочного масла
12 г какао-порошка
несколько капель ванильной эссенции
Для шоколадной помады:
500 г сахара
160 г горячей воды
20 г какао-порошка
2 ст. ложки коньяка
несколько капель ванильной эссенции ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для масляного бисквита разбейте в миску куриные яйца (не разделяя на белки – желтки) и обязательно взвесьте, чтобы убедиться, что нет большого расхождения с рассчитанным мною рецептом. Если разница не существенная, можно всё брать по рецепту, а если значительная, то нужно либо отвесить необходимое по рецепту количество яичного меланжа, либо пересчитать рецепт. Смешайте муку и какао-порошок, а затем просейте, чтобы смесь стала абсолютно однородной, без комочков и о
Показать еще
71 комментарий
719 раз поделились
11K классов
- Класс
поделилась публикацией
Скумбрия по-северному: особый маринад для яркого вкуса
Бывает ли у рыбы вкус, который моментально погружает в атмосферу праздничного стола, а простотой приготовления приятно удивляет даже новичка? Этот рецепт открывает секрет нежной скумбрии, которая на срезе напоминает семгу и буквально тает во рту. Почему «северное сало» стало гастрономическим открытием в домашних условиях, и как добиться его идеального вкуса, читайте ниже — уверены, истории, советы и рецептура этого блюда надолго останутся в вашей кулинарной копилке. Скумбрия — рыба с характером: вяленая, жареная, тушёная, но чаще всего именно солёная или маринованная скумбрия появлялась на столах жителей северных регионов. Так появилось название «северное сало» — по аналогии с классически засоленным продуктом, только в данном случае рыба приобретает высокую плотность, однородную текстуру, и визуально напоминает кусочек свежего лосося или семги. В советских семьях маринованную скумбрию готовили к праздникам заранее, чтобы мясо пропиталось специями и приобрело характерный пикантный вку
Показать еще
7 комментариев
107 раз поделились
1.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Праздничная утка в необычном маринаде. Станет коронным блюдом на празднике.
Нежное мясо птицы с легкими цитрусовыми нотками и ароматным букетом специй. Утку к празднику готовлю только так! Ни с чем не сравнимый вкус, нежнейшая! Мариную в необычном рассоле. К празднику она чудо! Да, важные события впереди, а если ещё и застолье, то непременно приготовьте. Сочное, нежное мясо птицы пленит своим вкусом и ароматом, а восторженные гости рецепт спросят. Представили ситуацию? Так вот, перестаньте мечтать, скорее беритесь за дело - в магазин за уточкой! А мы готовим! Отличная утка у меня сегодня, 2300 г. Опалю её с помощью газовой горелки. Можно использовать просто газовую плиту, сухой спирт, пучок соломы. Главное убрать остатки перьев. Всегда мариную утку в рассоле. Для него беру чеснок, немного измельчаю его. Обязательно использую имбирь. Утка и имбирь просто созданы друг для друга. Уточка у нас праздничная, поэтому беру несколько апельсинов. Разрезаю их на две части. Рассол буду готовить в большой кастрюле. Налила в кастрюлю 5 литров воды. Добавила 10 ст.л
Показать еще
4 комментария
98 раз поделились
818 классов
- Класс
поделилась публикацией
Заварные пирожные с кремом: секрет идеальной текстуры, которая покорит любого
Эти воздушные, пустотелые пирожные с бархатной начинкой. Не те, что в кондитерских, а те, самые честные, домашние. Я сегодня утром как раз замесила заварное тесто, и пока оно отдыхало, решила: непременно поделюсь с вами этим волшебством. Потому что, увидев однажды, как на вашей кухне из простейших продуктов рождаются эти хрустящие шедевры, вы уже не сможете остановиться. Это рецепт, который работает всегда. Беспроигрышный вариант и для праздничного стола, и для того, чтобы порадовать детей после школы. А главное — это проще, чем кажется. Давайте готовить вместе! Заварные пирожные с кремом И, кстати, если хотите, чтобы такие проверенные временем рецепты, простые и надежные, как этот, всегда были у вас под рукой, — обязательно подписывайтесь на мой канал «Рецепты по ГОСТу СССР». Тут я делюсь только тем, что прошло испытание не одним поколением. Почему именно эта выпечка — наш выбор Прежде чем мы начнем, давайте поймем, с чем мы имеем дело. Заварное тесто — это физика и химия на вашей кух
Показать еще
91 комментарий
533 раза поделились
5.9K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту