Коржи для «Наполеона» — хрустящие, тонкие и почти невесомые
Есть рецепты, которые передают из рук в руки, как маленькую кулинарную тайну. Эти коржи как раз из таких. С ними «Наполеон» получается не просто тортом, а тем самым — слоёным, хрустящим, который тает во рту и исчезает со стола быстрее, чем вы успеете сказать «ещё кусочек». Готовим по советам бывалых кулинаров — без лишних движений, но с пониманием процесса. Ингредиенты сливочное масло (очень холодное) — 250 г пшеничная мука — 450 г ледяная вода — 150 мл яйцо — 1 шт. уксус — 15 мл (1 ст. л.) соль — щепотка Как готовим Муку обязательно просеиваем — коржи это любят. В миску натираем ледяное сливочное масло и быстро перетирае