Надежда Горкуша

Срочно нужно мясо: как разморозить быстро и чем это опасно Вы пришли с работы, открыли морозилку и поняли: достать мясо утром забыли. А ужин через час. Знакомая история для большинства хозяек. Начинается паника, поиски «быстрых» методов и, как следствие, испорченное блюдо. Мясо — продукт нежный. Неправильная разморозка делает его жестким, сухим или, что еще хуже, превращает в рассадник бактерий. В этой статье я расскажу, как ускорить процесс без вреда для здоровья, а главное — перечислю способы, которые кажутся удобными, но на деле гарантированно портят продукт. Важное правило перед началом Независимо от выбранного метода, мясо лучше размораживать в упаковке. Если вы достанете кусок из пакета и положите его «голым», вода вытечет, а верхний слой высохнет и станет «резиновым». Эти способы требуют вашего участия, но мясо останется сочным, а ужин — вкусным. Это самый быстрый метод среди безопасных. Вода проводит тепло в 20 раз эффективнее, чем воздух. Как делать: Совет: Чтобы мясо не всплы

Если Вы решили вырастить томаты, то первый и очень важный этап — рассада. От того, насколько грамотно Вы её подготовите, зависит будущий урожай. Давайте разберёмся пошагово: от выбора семян до высадки в грунт. Говорим просто, без сложных терминов — только практика. Шаг 1. Выбираем семена: на что смотреть Не берите семена «на глаз» — ориентируйтесь на три ключевых критерия: Сорт Тип роста Устойчивость к болезням Надо признать - наиболее устойчивы к болезням современные гибриды - их Вы легко отличите от сортов по букве F1 перед названием (гибриды) — они реже болеют фитофторой и вирусами. Покупайте семена у проверенных производителей, проверяйте при покупке срок годности (не старше 2–3 лет). Шаг 2. Готовим почву: три варианта Томатам нужна рыхлая, питательная и нейтральная почва (pH 6,0–7,0). Здесь можно рассмотреть три варианта: Готовый грунт для рассады (из магазина). Его плюс: стерильный, сбалансированный; Минусом его можно обозначить то, что он может быть слишком лёгким, быстро пер

Иногда кажется, что ничего проще домашних пирожков быть не может. Но даже опытные хозяйки порой сталкиваются с неожиданными трудностями: тесто не поднимается, пирожки получаются плотными или не прожариваются до конца. Есть особый способ, который позволяет забыть об этих промахах навсегда — и в этом рецепте кроется маленький кулинарный секрет. История пирожков уходит корнями далеко в прошлое, когда на каждой праздничной ярмарке или в любой деревенской избе их пекли целыми корзинами. Рецептов пирожков придумано великое множество: с картошкой, мясом, капустой, сладкие и постные. Но именно пирожки на заварном тесте всегда были предметом отдельной гордости у хозяек: они получаются пышными и мягкими, даже если вы нечасто сталкиваетесь с выпечкой дома. Заварное тесто для пирожков — это не просто техника, а настоящее спасение для всех, кто устал, что пирожки иногда не поднимаются, а начинка остается сырой. Крутой кипяток в сочетании с мукой создаёт особую структуру, которая удерживает влагу

Каждый раз, держа в руках домашнюю выпечку, мы словно возвращаемся в детство — туда, где пахнет сдобой, а время замедляет свой бег. Почему одни пирожки долго остаются воздушными и не высыхают, а другие теряют мягкость всего за пару часов? Сегодня я расскажу об особом пуховом тесте на картофельном отваре, благодаря которому самые обычные пирожки станут вашим кулинарным шедевром — попробуйте, и невозможно будет остановиться на одном. Сохраняйте, чтобы не потерять! Каждому из нас знакомо, как приятно пахнет домашний пирог. Но мало кто знает, что пуховые пирожки — это не просто модное изобретение: свои корни они берут в старинных деревенских рецептах, когда хозяйкам нужно было делать выпечку на самое разное тесто, использовав все, что было под рукой. Картофельный отвар, оставшийся после варки, не выбрасывали, а превращали в основу — так появился рецепт воздушных пирожков, в которых тесто долго не черствеет, а мягкость ощущается даже спустя сутки! Со временем такой способ приготовления пол

Каждый раз, держа в руках домашнюю выпечку, мы словно возвращаемся в детство — туда, где пахнет сдобой, а время замедляет свой бег. Почему одни пирожки долго остаются воздушными и не высыхают, а другие теряют мягкость всего за пару часов? Сегодня я расскажу об особом пуховом тесте на картофельном отваре, благодаря которому самые обычные пирожки станут вашим кулинарным шедевром — попробуйте, и невозможно будет остановиться на одном. Сохраняйте, чтобы не потерять! Каждому из нас знакомо, как приятно пахнет домашний пирог. Но мало кто знает, что пуховые пирожки — это не просто модное изобретение: свои корни они берут в старинных деревенских рецептах, когда хозяйкам нужно было делать выпечку на самое разное тесто, использовав все, что было под рукой. Картофельный отвар, оставшийся после варки, не выбрасывали, а превращали в основу — так появился рецепт воздушных пирожков, в которых тесто долго не черствеет, а мягкость ощущается даже спустя сутки! Со временем такой способ приготовления пол

Когда речь заходит о раннем урожае кабачков, многие огородники сразу представляют себе рассаду на подоконнике, укрывной материал и постоянный контроль за погодой. На практике всё оказывается проще, если изначально выбрать подходящий сорт. Скороспелые сорта и гибриды позволяют получить первые плоды уже через 35–45 дней от всходов, так как быстрее наращивают корневую и вегетативную массу и раньше переходят к цветению и завязыванию плодов. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка». Хотите прочитать оригинал и поддержать автора? Переходите по ссылке > Скороспелость весной важна по простой причине: чем быстрее растение войдёт в плодоношение, тем стабильнее будет результат сезона в целом. Ранние сорта успевают сформировать урожай до пика активности вредителей и болезней, которые чаще всего проявляются к середине лета. Кабачок, зацветающий в первые недели после всходов, уже вложил ресурсы в репродукцию и в дальнейшем легч