Юрий Крынин

Мойва - вкусная, полезная рыбка. Содержит много витаминов, минералов, жирные кислоты омега-3 и легкоусвояемые белки. Постоянное включение мойвы в меню обеспечивает организм необходимым количеством йода. Приготовить ее не составит труда, а удовольствие доставит всем едокам, и не только любителям пива. Итак, как вкусно пожарить мойву. На две порции нужно: Шаг 1. Если у вас замороженная рыба, ее нужно предварительно разморозить. Лучше это сделать на нижней полке холодильника, чтобы разморозка проходила медленно, тогда рыбка будет сочнее. Размороженную мойву нужно несколько раз промыть в холодной воде. Жарить мойву можно целиком, но можно и почистить, тем более сделать это довольно просто. Шаг 2. Положите на доску салфетку. Сделайте надрез у головы рыбы до хребта, но не прорезайте до конца. Прижмите голову ножом, потяните за хвост. Голова отделится вместе с внутренностями, а икра останется внутри. Шаг 3. Подготовленную рыбку сбрызните соком лимона. Аккуратно перемешайте. Шаг 4. Смешайте м