Ольга Сыпкова

5 янв

Шарлотка с карамелизованными апельсинами

Ингредиенты:

апельсин - 4 шт.
цедра апельсина - 2 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 330 г
вода - 6 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 125 г

Процесс приготовления:

1. Апельсины очистить и нарезать кружочками.

2. Приготовить карамель. В сотейник всыпать сахар (120 гр.), залить его водой и поставить на средний огонь. Когда сахар начнет таять, увеличить огонь до сильного (сироп не мешать, иначе начнется процесс кристаллизации). Сотейник держать на огне до тех пор, пока сироп не станет янтарного цвета.

3. Снять сотейник с плиты и быстро перелить карамель в форму для выпечки и распределить карамель равномерно по всему дну формы. Поверх карамели выложи

5 янв

Кабачки в сырном кляре
Ингредиенты для «Кабачки в сырном кляре»:
Кабачок — 2 шт
Соль — 3/4 ч. л.
Специи — 1 ч. л.
Яйцо куриное (С0) — 3 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сыр полутвердый — 120 г
Масло растительное — 8 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Кабачки хорошо помыть, по желанию снять кожуру. Нарезать кабачки полосками.
Сложить кабачки в миску, добавить соль и любимые специи. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был обмазан солью со специями. Оставить на 15 мин.
В отдельную тарелку вбить три яйца, добавить паприку, взбить вилкой.
Затем добавить сыр натертый на мелкой тёрке. Хорошо перемешать.
В другую тарелку просеят

Закуска из ветчины

Ингредиенты:
Ветчина – 500 г.
Сыр твердый – 100 г.
Яйца – 2шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр косичка – 50 г.
Листья салата – 30 г.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:
Заранее отварите яйца «вкрутую», очистите, белок и желток натрите на мелкой терке. Твердый сыр также натрите на мелкой терке, смешайте с яйцами. Добавьте измельченный чеснок, майонез, соль и молотый перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, получая однородную смесь.
Ветчину нарежьте тонкими кружочками или приобретите уже готовый продукт.
Листья салата ополосните, высушите, выложите на ветчину.
На листья салата уложите сырно-яичную начинку в центр ветчины.
Подготовьте дл

Интересная закуска для Новогоднего стола за 5 минут
🧾Ингредиенты:
• тарталетки готовые
• плавленый или творожный сыр
• огурцы маринованнные
• сырокопченая колбаса в нарезке

Пирожное "Белочка"

Ингредиенты:
яйца - 2 шт;
сахар - 125 г;
темный изюм перекрученный через мясорубку - 100 г;
молоко - 125 мл;
сода гашеная уксусом - 1 ч.л.;
мука - 130-140 г;
Крем ;
сгущённое молоко - 1/2 бан.;
жирные сливки - 250 мл;
молотый фундук(по желанию) ;

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром. Добавить молоко,изюм,соду на маленьких оборотах,муку и осторожно ввести белки,перемешивая снизу вверх.

Форму застелить пергаментом (у меня 17х25).Вылить тесто.

Печь при 180 до зарумянивания (30 мин)

Остудить и разрезать на 2 коржа

Взбить сливки,ввести сгущенку. Намазать корж кремом,присыпать орехами. Поло