Галина Буракова

Хлеб, который поднимается за ночь — мягкий ароматный мякиш и хрустящая румяная корочка

Минимум дрожжей, холодная вода и никакой суеты — к утру получается мягкий, плотный мякиш и хрустящая корочка. Этот хлеб идеально подходит для зимних завтраков, бутербродов и просто к горячему чаю.

Чувствуешь, что голова стала уставать быстрее, чем раньше?

Иногда достаточно всего одного старинного рецепта, чтобы вернуть себе ясность, собранность и ту самую лёгкость мыслей.
Наши предки знали толк в простых, но мощных средствах. Лук, чеснок и мёд — всего три ингредиента, которые «включают» мозг будто заново. Через пару дней ощущаешь, как мысли становятся чётче, а память — устойчивее.
Всего по чайной ложке три раза в день — и будто включили внутренний свет.
Попробуй курс, который веками берегли как золото.
А потом сам удивишься, как быстро возвращается ясность головы.

Эти пять кремов — база, которая нужна каждой хозяйке.

Все варианты стабильные, вкусные и подходят для тортов, капкейков, рулетов и любых десертов.

Крем заварной (классический)

Ингредиенты:
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Мука или крахмал — 2 ст. л.
• Ваниль
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром.
2. Добавить муку/крахмал, перемешать.
3. Влить тёплое молоко, размешать до однородности.
4. На плите варить до загустения, помешивая.
5. Добавить ваниль и полностью остудить.

Крем масляный (для украшения и прослойки)

Ингредиенты:
• Масло сливочное мягкое — 200 г
• Сахарная пудра — 120–150 г
• Ваниль
Приготовление:
1. Взбить масло до белизны.
2. Частями всыпать пудр