Марина Гаврилова

Последний визит: 13 янв

Фильтр

1. Торт «Прага»

Приготовление:
1. Бисквит:
Взбей яйца с сахаром до пышности. Аккуратно добавь просеянные муку и какао, затем растопленное сливочное масло. Перемешай до однородности.
Вылей тесто в форму и выпекай при 180 °C ~30–35 минут. Остуди и разрежь на 3 коржа.
2. Крем:
Взбей размягчённое масло, добавь варёную сгущёнку, какао и ванильный сахар. Взбивай до пышности.
3. Сборка:
Промажь коржи кремом, собери торт. Смажь верх и бока кремом или джемом.
4. Глазурь:
Растопи шоколад с маслом, залей торт, разровняй. Охлади 4–5 часов.

2. Шоколадный торт по-австрийским мотивам

Приготовление:
1. Бисквит:
Растопи шоколад с молоком, добавь какао и ваниль.
Взбей яйца с сахаром до пены, влей шокол

Марина Гаврилова

12 мар

Мир Рецептов

Мозаичный торт

Для основы:
- 300 г печенья
- 250 мл молока (1,5 стакана)
- 25 г какао (2,5 ст. ложки)
- 75 г сливочного масла
- 100 г сахара (½ стакана)
Для глазури (ганаша):
- 200 мл сливок (жирность 30–35%)
- 120 г горького шоколада
Объём стакана – 200 мл
Приготовление:
- В кастрюле смешать молоко, сахар и какао, нагревать на среднем огне, не доводя до кипения.
- Добавить сливочное масло, размешивать до полного растворения. Важно: не перегревать, чтобы смесь не свернулась.
- Печенье поломать руками на небольшие кусочки (не в крошку, а так, чтобы чувствовалась текстура).
- Влить тёплый шоколадный соус, аккуратно перемешать, чтобы печенье не размякло полностью.