Зоя Сосковец

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти трубочки – идеальный хрустящий десерт: рассыпчатое, буквально тающее во рту тесто и нежнейший, воздушный заварной крем. Настоящее волшебство, которое вернет вас в беззаботное детство и украсит любое чаепитие! Создайте крошку: 270 г муки просейте с щепоткой соли. Добавьте 125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Пальцами или в блендере измельчите в мелкую однородную крошку. Замесите тесто: Добавьте 130 г холодной сметаны. Быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Не переусердствуйте! Охлаждение: Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку → уберите в холодильник минимум на 30 минут. Раскатка: Охлажденное тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезка: Разрежьте пласт на полоски шириной 2-3 см и длиной ~20-25 см. Формовка: Каждую полоску плотно, виток к витку, намотайте на металлические конусы или трубочки для выпечки. Выпечка: Разложите трубочки на противне с пергаментом. Выпекайте в р

Ночью ветер угомонился, и залив Наталии заволокло туманом. Настолько плотным и влажным, что с мачты закапал «дождик». Серое утро не внушало оптимизма, но, ко всеобщему восторгу, уже у мыса Якорь туман рассеялся. Световой день - любопытная штука. Иногда он пролетает незаметно, как будто его и не было вовсе. А иногда кажется, что он длится целую вечность, наполняясь множеством событий, которых хватило бы на неделю. Этот день был именно таким. Описав почетный круг вокруг скалы Палец, мы продолжили учет каланов, продвигаясь вдоль северо-западного берега острова. Где-то на западе орудовал шторм. Его отголоски крупной зыбью раскачивали морскую гладь. Пологие волны для тримарана не опасны. Идти по ним легко, но на мелководье, у берега, они становятся круче, осложняя швартовку. Сейчас в бухте Новокурильская было неуютно. Однако и проскочить мимо легендарного места не хотелось. Высадились буквально на часок. Пока ребята гуляли, я начала готовить обед, доварила на ходу, а пообедали уже в бу