● Говядина - 600–700 г ● Ребрышки копченые - 300 г ● Ветчина - 200 г ● Охотничьи сосиски - 200 г ● Лук - 2 шт. ● Огурцы соленые - 2–4 шт. ● Оливки - 100 г ● Каперсы - 50–70 г ● Томатная паста - 2 ст. л. ● Подсолнечное масло - 2 ст. л. ● Сливочное масло - 1 ст. л. ● Петрушка по вкусу ● Соль по вкусу ● Черный перец (горошком) по вкусу
Приготовление:
Промойте говядину и ребрышки, сложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте к говядине и ребрышкам очищенную луковицу и варите бульон 2 часа на слабом огне. За 15 минут до готовности посолите бульон, добавьте лавровый лист и несколько горошин перца.Дост