Рулет с яблоками
На размер формы 25/37 см:
500 гр очищенных яблок+1 ст л лимонного сока;
4 яйца,
мука 80 гр,
1 ч л без верха разрыхлителя,
70 гр сахара+0,5 ч л ванильного сахара.
2 ч л сахара и 2 ч л корицы для посылки яблок.
Для украшения
30 гр растопленного шоколада,
20 гр миндальных лепестков.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком.
Белки в взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Добавить желтки и взбить до объединения массы. Затем добавить муку и разрыхлитель. Перемешать лопаткой аккуратно, чтобы тесто не опало.
На противень постелить пергамент. Выложить слой натертых яблок и посыпать сахаром и корицей, сверху вылить тесто, разровнять. Выпек