Елена Русанова (Каспирович)

Вы замечали, как иногда мысли будто «застревают»? Вы идёте на кухню — и в дверях забываете, зачем. Вам задают вопрос — вы понимаете его лишь на третьем повторе. Вы читаете абзац — и в конце не помните, о чём было в начале. Это не «возрастное» — такое случается и в 25, и в 45, и в 60. Просто мозг — не компьютер с вечной батареей. Он живой орган, который дышит, ест, устаёт, восстанавливается… и требует заботы. Хорошая новость: улучшить его работу можно — и без лекарств, без ноотропов, без дорогих гаджетов. Достаточно понять, как он устроен, и дать ему то, что он действительно ждёт. Давайте поговорим честно, по-человечески — без научного жаргона и обещаний «стать Эйнштейном за неделю». Просто о том, что действительно работает — проверено наукой, временем и жизнью. Почему мозг «тупит»? Это не лень и не возраст Многие думают: «стал хуже соображать — значит, старею» или «наверное, переутомился». Но на самом деле причины глубже — и чаще всего обратимы. Мозг — самый энергозатратный орган в т

Если вы любите низкокалорийные сладости, обязательно попробуйте тыквенный мармелад. Десерт вкусный, а главное, натуральный, в отличие от многих магазинных, а значит, его можно смело давать детям. Приготовить домашний мармелад не сложнее, чем варенье. Потребуется спелая тыква, желательно десертного сорта. Отлично подойдет «мускатная» — она сама по себе сладкая и ароматная, поэтому из нее всегда получается вкусный мармелад, даже без добавления большого количества сахара. В качестве загустителя можно использовать желатин или агар-агар. Желирующие компоненты связывают состав мармелада, за счет чего он приобретает характерную плотность. Если хотите вкус, максимально приближенный к магазинному, то используйте агар (а еще лучше смесь пектина и агара в соотношении 50/50). Но у меня агара под рукой не оказалось, и я приготовила десерт на желатине. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 35 минут Выход: 20 штук | Калорийность: 128 кКал на 100 г Тыкву очистить от кожицы и семечек. Мякоть н

Приближается осень, и с первыми заморозками многие дачники начинают снимать с кустов десятки недозревших томатов. Однако не стоит расстраиваться, ведь такой урожай можно не только отправить дозревать, но и приготовить из него вкусные и необычные блюда. О том, как правильно хранить зеленые томаты и что из них можно приготовить, URA.RU рассказала садовод с 30-летним опытом, блогер и автор книги «Не просто огород» Светлана Самойлова. Если садовод хочет, чтобы урожай дозрел, то стоит отправить зеленые томаты на хранение. Для этого первым делом Светлана Самойлова советует тщательно перебрать урожай. «Осмотрите каждый плод: помидоры с царапинами, пятнами и любыми повреждениями лучше сразу отложить, так как они быстро начнут портиться и могут испортить соседние. Для длительного хранения и дозревания подходят только абсолютно целые, плотные и здоровые плоды», — отметила опытный садовод. Подготовленные томаты нужно уложить в ящики. На дно стоит постелить газету или плотную бумагу, чтобы плоды