Jakob Flora Gerlitz Schnaidmiller

Есть блины, которые выглядят красиво только на фото. А есть те, которые реально можно крутить, фаршировать, складывать стопкой — и они не ломаются, не прилипают и не превращаются в резину. Этот рецепт — именно такой. Универсальная база, с которой стоит начинать Масленицу. Ингредиенты (на 12–15 блинов): Пошаговое приготовление Эти блины подходят для сладких начинок, мяса, рыбы, икры и блинных тортов. #блинынамолоке #тонкиеблины #блины #рецептыблинов #блинырецепты #блинчики #блинынервутся #классическиеблины #рецептблинов #масленица #домашниеблины #завтрак #блинысначинкой #блиныпошагово #простыерецепты #вкуснодома #блиныкаквдетстве #лучшийрецептблинов #блинынасковороде #рецептнакаждыйдень #еда #кулинария #готовимдома #блиныбезкомков #идеальныеблины

Неожиданно бодрая идея для домашней выпечки: эти пирожки ломают привычные правила. Тесто получается воздушным без использования яиц и молока, а вкус и мягкость не исчезают даже спустя сутки. Хотите узнать, почему монастырские пирожки стали находкой у тех, кто любит универсальные блюда и новые вкусовые ощущения? Давайте разбираться вместе. В кулинарной истории часто всплывают рецепты, созданные не ради изысканности, а из необходимости и скромности. Пирожки на постном тесте — классика многих монастырских кухонь, где важно было сохранить простоту и задать особые качества готовому изделию. Именно здесь появился вариант теста без молока и яиц, который выдерживает жарку и выпечку, остаётся нежным и мягким в течение долгого времени. Такой способ приготовления пирожков часто ищут те, кто придерживается определённого рациона, не переносит молочные продукты, но не хочет отказываться от домашней выпечки. Постные пирожки с капустой, рецепты теста на рисовом отваре, пирожки на дрожжах без яиц — эт

Привет, это «Кулинарный беспредел», и сегодня у плиты мама этой кухни!😊 Если честно, у каждого дома есть свой «дежурный суп», который спасает в самые хаотичные дни. У кого-то это борщ, у кого-то лапша, а у нас уже много лет — это суп с фрикадельками и вермишелью. Тот самый случай, когда все приходят домой с разным настроением: кто-то устал или злой… А после аромата этого блюда через полчаса вокруг кастрюли, почему-то, собираются все, особенно дети. И вот про такой простой суп, но очень домашний сегодня поговорим. Расскажу, как мы его варим в нашей семье, как делаем по-детски нежным или по-взрослому насыщенным, и на какие мелочи стоит обратить внимание, чтобы он получился не «как по-стандарту», а именно как дома. Ингредиенты (на кастрюлю примерно 2,5 литра): Для фрикаделек: • фарш 400 г (можно говядину, индейку или смесь с курицей) • лук ½ средней головки • чеснок 1 зубчик (по желанию) • яйцо 1 шт. • соль, чёрный перец по вкусу Для супа: • картофель 3–4 шт. • морковь 1 шт. • репчатый

На кухне тихо томится капуста, пахнет сливочным соусом и свежемолотым перцем, уже понятно: будут голубцы, но не в привычной томатной подливе. Мы любим более мягкий, бархатный вкус, когда капустный лист остаётся нежным, начинка — сочной, а сверху всё объединяет тёплая сметанная заливка. Такой вариант получается удивительно вкусным и приятным. Ни капли резкой кислинки, только уют и сливочная нежность. У голубцов длинная «родословная»: похожие блюда есть у славян, в Центральной Европе, на Кавказе и на Балканах. Соусы тоже разные: томатные, бульонные, сливочные. В деревенских русских и белорусских тетрадях хозяйки часто поливали голубцы именно сметаной — она смягчала вкус капусты, делала начинку деликатнее и давала ту самую кремовую текстуру, ради которой мы сегодня и готовим этот вариант. Ингредиенты (на 6 порций) • Белокочанная капуста — 1 средний кочан • Фарш свинина+говядина — 700 г • Рис — 150 г • Лук — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Сметана 20% — 400 мл • Масло сливочное — 30 г • Масло п