ольга пугачева

Последний визит: вчера 23:59

Фильтр

Сладкие пряные помидоры на зиму — рецепт от свекрови

Этот рецепт сладких пряных помидоров на зиму подарит вам ароматную и вкусную закуску, которая идеально дополнит ваш зимний стол. Секрет пряного вкуса — в сочетании специй и трав, создающих уникальный маринад.

Ингредиенты для маринада (на 1,5 литра воды):
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 200 г
Лавровый лист — 2 шт.
Зонтик укропа и листья смородины — по желанию
Черный перец (горошком) — 5 шт.
Душистый перец (горошком) — 3 шт.
Гвоздика (бутоны) — 3 шт.
Семена укропа и горчицы — по 0,5 ч. л. (можно заменить кориандром)
Уксус 9% — 50 мл (или лимонная кислота на кончике ножа)
Шаги приготовления:
Предварительная обработка помидоров. Чистые пом

ольга пугачева

25 сен 2024

Секрет вкуса

Соус Мехикано: закрываю по 100 банок, но до весны ничего не остаётся
Ингредиенты
слива — 2 кг.
перец сладкий — 1 кг.
перец горький — 6-8 шт.
чеснок — 5 головок
уксус 9% — 150 мл.
сахар — 400 г.
соль — 3 ст. л.
масло — 150 мл.
томатная паста — 500 г.
Приготовление
Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку.
Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут.
За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец.
Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут.
Когда провар