Ольга Старовойтова (Губанова)

Готовлю сразу много! У меня даже кастрюля специальная есть - на 14 литров! И я не помню, чтобы хоть одна баночка осталась до весны. Это очень удобная заготовка, очень! В большую кастрюлю наливаю растительное масло и выкладываю мелко нарезанный лук. Обжариваю до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавляю томатную пасту. Пасту я обязательно пережариваю с луком хотя бы пару минут. В блендере измельчаю сладкий перец и помидоры. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Вливаю получившееся пюре в кастрюлю. Перемешиваю и добавляю сахар, соль, нарезанный острый перец, можно даже с семенами (это по желанию - если любите остренькое). Сюда же выкладываю натёртые на крупной тёрке морковь и свёклу. Количество овощей напишу ниже. Везде я указываю уже чистый вес овощей! Обратите внимание: на такое количество овощей нужна кастрюля объёмом не менее 10 л (у меня 14-литровая). Перемешиваю всё, довожу до кипения и с момента закипания тушу 15 минут. Капусту нарезаю тонкой соломкой, как обычно для

В преддверии светлого праздника Пасхи поиск идеальных емкостей для выпекания куличей может стать настоящим квестом. Знакомо, не правда ли? А стоимость готовых бумажных форм иногда кажется неоправданно высокой. Предлагаем вашему вниманию легкий и бюджетный способ создания отличных формочек прямо у вас на кухне! Вам понадобятся лишь обычный рулон пищевой фольги и стеклянная или металлическая банка. Оптимальный диаметр моей банки составляет 9,5-10 сантиметров. Высоту я планирую сделать примерно такой же, что идеально подойдет для приготовления среднего размера кулича в форме Краффин. Казалось бы, решение найдено? Однако при использовании самодельных форм существует одна небольшая особенность. Какая именно? Об этом вы узнаете совсем скоро! Так что оставайтесь с нами! А пока давайте перейдем к самому увлекательному процессу – приготовлению нашего ароматного пасхального Краффина! ВИДЕО РЕЦЕПТ расположен внизу статьи Для приготовления опары на свежих дрожжах возьмите 21 грамм дрожжей, добавьт