Татьяна Кузнецова(Федотова)

Сегодня мы будем готовить мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром в духовке. Мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром в духовке — это рецепт домашнего мяса по-французски в духовке. Это простое, быстрое, вкусное и сытное блюдо может вполне украсить и праздничный стол. Мясо по-французски можно приготовить из свиной корейки или шеи. Помидоры советую брать плотные и упругие, чтобы после запекания ломтики сохранили форму и текстуру, а не превратились в томатное пюре. Сыр выбирайте по своему вкусу. У меня был Российский, но совершенно не хуже будет с Голландским, Пошехонским и им подобными. Кстати, не так давно я делилась с вами еще одним рецептом курица по-французски - из куриного филе с картофелем, помидорами, но без репчатого лука. Это также очень вкусное и сытное блюдо, которое без проблем можно приготовить на весь противень для большой компании. Ингредиенты: Свинина – 1 кг Помидоры свежие – 2 шт. Сыр – 150 г Майонез – 3 ст. л Горчица – 1 ст. л Соль, перец – по вку

Ингредиенты: шампиньоны крупные — 8–10 шт.; фарш — 120–140 г; сыр — 100 г; луковица — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; майонез — 2–3 ч. л.; смесь пряных трав, смесь перцев — по вкусу; соль. Шампиньоны вымойте, обсушите и аккуратно обрежьте ножку острым ножом, отделяя её от шляпки. Затем чайной ложкой тщательно удалите коричневые перепонки. Ножки оставьте для начинки, а тёмные перепонки выбросьте. Грибные шляпки слегка присыпать внутри солью, дать полежать пару минут и наполнить начинкой по края. Выложить шампиньоны, фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока. Запекайте шампиньоны с фаршем около 10–15 минут при 180 градусах. Затем посыпьте их оставшимся тёртым сыром и добавьте немного майонеза сверху. Продолжайте запекать ещё столько же. Сырные «шапочки» должны плавиться и аппетитно подрумяниваться. Дайте грибам немного остыть, затем переложите их с противня на блюдо. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, выложите шампиньоны с фаршем, запечённые в духов

Сегодня мы с вами приготовим красивый и вкусный пирог с ароматной брусникой. Конечно же, ягоды можно брать абсолютно любые, а рецепт сдобного теста универсальный. Я часто готовлю с ним разные пироги, тесто остаётся мягким и нежным на протяжении нескольких дней. Рецепт удачный, поэтому смело готовьте и радуйте свою семью. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 130 мл сахар - 70 г дрожжи сухие - 5 г соль - щепотка яйцо - 1 шт. сливочное масло (растопленное) - 40 г мука - 300 г Начинка: брусника - 600 г сахар - 150 г кукурузный крахмал - 50 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 130 мл тёплого молока, добавляем 2 ч.л. сахара и 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, добавляем несколько ложек просеянной муки (берём её из общего, указанного в рецепте количества) и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем пищевой плёнкой и даём подойти 20-30 минут (время зависит от температуры у вас в помещении). А пока займёмся начинкой. Здесь у меня 600 г брусники. Я её

Вспоминаю, как все начиналось. Студенческие годы, первая съемная квартира, желание устроить маленький праздник среди моря сессий и конспектов. Тогда я впервые попробовал приготовить «мясо по-французски». Получилось… съедобно. Слои картошки, мяса, лука, щедро, слишком щедро, политые майонезом и присыпанные сыром. Просто. Сытно. Но не более того. С годами пришло понимание. Это блюдо – не просто набор ингредиентов на противне. Это холст для кулинара. Простая, казалось бы, запеканка может звучать десятками разных вкусовых аккордов. Все дело в деталях. В том, как ты нарежешь мясо, какой сыр выберешь, подрумянишь ли грибы. Я прошел долгий путь от того студента до человека, для которого готовка – это медитация. И сегодня я хочу поделиться с вами этими секретами. Не просто рецептами, а формулами успеха, где вариация одного ингредиента или одного движения рождает новое блюдо. Готовы? Тогда начнем. Почему именно это блюдо стало таким популярным? Ответ прост – это гениальная комбинация белков, уг