Константин Хорев

Вся правда о подсластителях: не безобидные добавки

Искусственные подсластители десятилетиями воспринимались как безвредная альтернатива сахару. Они позволяли наслаждаться сладким вкусом без лишних калорий и риска набора веса. Однако новые данные ставят под сомнение этот образ «идеального заменителя». Согласно свежему исследованию, регулярное употребление напитков с сахарином (E954) может повышать риск развития диабета 2 типа на 15–20%, даже если человек не страдает ожирением.

Что не так с сахарином?

Сахарин был открыт еще в 1879 году и стал первым массовым подсластителем. Его сладость в 300–500 раз выше сахара, при этом он не содержит калорий. Казалось бы, идеальный вариант. Но на деле все