Елена Мамутова (Дарюхина)

Последний визит: 29 дек 2025

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Елена Мамутова (Дарюхина)

22 июл 2024

Рецепты моей бабули Федоры!

ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ "Пражские"

Маринад:

0,5 литра воды

20 гр крупной соли

75 гр сахара

Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

На дно банки:

2 зубчика чеснока

2 шт. лаврового листа

2 шт. лист чёрной смородины

1 см корня хрена (я заменяю листом)

1 зонт укропа

3 шт. душистого перца

От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни.

Приготовление:

На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).

Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна.

Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и

Елена Мамутова (Дарюхина)

26 дек 2023

Рецепты, Пироги

Солю селедку и скумбрию по этому рецепту уже года два. Получается очень вкусная малосольная рыбка Рассол: ▫1 литр кипяченной холодной воды ▫2ст ложки(без горки) соли ▫1,5ст ложки сахара ▫1/3 чайной ложки черного молотого перца(можно горошек 5шт) ▫3 лавровых листа Перемешать хорошенько и рассол готов. Рыбу почистить,освободить от головы и внутренностей. Хорошенько промыть под холодной водой и залить рассолом. Можно в пластиковом контейнере посолить,я солю в банке. Кол-во рассола хватает на 3 крупные рыбы. Я солю в 2-х литровой банке, туда как раз помещается три крупные рыбы и хватает рассола.