Вера Шмакова (Плотникова)

Курник в домашнем исполнении

Ингредиенты:
Тесто
Яйца — 2 шт.
Кефир — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 3,5 стакана
Маргарин — 250 г
Начинка
Куриный фарш или грудка — 300 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Смешай муку с яйцами, добавь размельчённый маргарин. Кефир погаси содой, введи в тесто и замеси. Охлади 15 минут.
Раздели тесто на 2 части, раскатай первую, выложи на противень.
Сверху распределите начинку: мясо, картофель и лук, приправив солью и перцем.
Накрой второй частью теста, защипни края и выпекай при 200°C около 20 минут.

Земледелие в пустыне Вади Рам

На территории юга Иордании, недалеко от границы с Саудовской Аравией под песком находится большой пласт воды. Его глубина залегания составляет от 30 до 400 метров. Именно здесь и была основана ферма «Rum Farm», общая площадь которой составляет порядка 2000 гектаров.
Ферма была создана в далеком 1986-м году и благополучно функционирует до сих пор. Здесь выращиваются баклажаны, кабачки, капуста, картофель, кукуруза и даже инжир с гранатом.
По последним данным, овощи и фрукты, выращиваемые здесь, обеспечивают почти на 90% потребности населения страны.