Любовь Аллакова

А пока готовлю этот пирог из запасов прошлогодней замороженной смородины. Эту кисло-сладкую вкуснятину готовить несложно, справится даже ребенок. Тесто замешиваем быстро, ничего не охлаждаем, сразу "собираем" пирог и в духовку на 40 минут. Для теста соединяем желтки и 70 г. сахара, хорошо перетираем венчиком. Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо объединяем ингредиенты. Просеиваем муку, вводим соль и гасим соду яблочным или другим уксусом. Замешиваем тесто, оно получается очень мягким (не тугим) и немного липнет к рукам. Сразу распределяем тесто по форме, делая небольшие борта. К смородине добавляем 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара, благодаря этим ингредиентам смородина сохранит форму и не будет сильно влажной. Выкладываем ягоду на тесто. Форму с пирогом ставлю в духовку, температура 190 градусов. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки, так как они у всех разные. Пирог готовится в начале 20 минут. Сверху пирог нужно покрыть белковой глазурью, которую

Уже семь 7 подряд я собираю первые томаты с грядки раньше, чем успеваю достать из сарая грабли после зимы. И каждый сезон, когда стоишь посреди теплицы, смотришь на красно-жёлто-розовое хозяйство вокруг и прикидываешь будущие салаты, спрашиваешь себя: какой сорт оставить на следующий год? Но, знаете, ответ давно найден. Все десять. Без исключений. Потому что эти томаты не просто дают урожай. Они работают, как добрый старый мотор: ровно, дружно, без капризов, хоть дождями их залей, хоть солнцем прижарь. И сегодня я готов открыть свой список «золотой десятки» самых надёжных, быстрых и вкусных ранних сортов, которые снова отправятся на мои грядки в 2026 году. Перечислять буду с конца, чтобы интрига жила до последнего пункта. А в самом конце поделюсь одним нехитрым, но решающим секретом, который заставляет эти томаты плодоносить так дружно, будто у них там тайный договор. Если когда-нибудь пробовали по-настоящему мясистый, сладкий, тёплый помидор, который буквально держится на пальцах, т