Ингредиенты: 200 грамм муки; десять грамм дрожжей; 60 мл воды (теплой); ¼ кг картошки; 10 мг сметаны; пару яиц; 100 г сливочного масла; 10 грамм сахара.
Шаньги с картошкой из дрожжевого теста готовятся так:
Смешивают воду, дрожжи, сахар и муку (50 грамм). Опару оставляют на полчаса. Спустя 30 минут вливают яичную смесь. Для ее приготовления соединяют взбитое яйцо, немного соли и масло (50 г). Понемногу всыпают муку и замешивают тесто для шанег. Его накрывают и ждут, пока поднимется. Этот процесс занимает около часа. Очищенный картофель отваривают и делают пюре. При этом необходимо добавить молоко, масло и взбитое яйцо. Смачивают руки и от теста отщипывают небольшой ку