Лариса Простомолотова( Шиткова)

Способ приготовления шашлыка из свинины в духовке в пергаменте порадует результатом: мясо получается мягким, сочным, ароматным и с румяной корочкой. Шашлычное мясо удобно готовить в обычной духовке. Рецепт отлично подходит для ужина, гостей или просто к шашлычному настроению в любой день. Читайте до конца, даю подборку рецептов в пергаменте 👇 По желанию (вариант маринада с луком): Вариант с луком (если любите маринад с луком): Можно добавить 2 луковицы: Такой маринад достаточно подержать 2–3 часа в холодильнике. Дольше не нужно, если мясо хорошее и не жёсткое. Противень или форму застилаю силиконизированным пергаментом. Беру большой лист, чтобы его хватило не только на дно, но и на «крышку» сверху с запасом на подгибы по краям. Пергамент слегка сминаю руками – так он лучше ложится в форму и не съезжает. Выкладываю кусочки мяса на пергамент без лука. Накрываю второй частью пергамента и хорошо подворачиваю края по периметру, чтобы получился плотный конверт. Мясо должно быть закрыт

Добрый день, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления заварных блинчиков: тонких, нежных, без сухих краёв. Расскажу все секреты приготовления, чтобы блины всегда получались идеальными! яйца – 3 шт.; сахар – 1 ст.л.; соль – 0,5 ч.л.; растительное масло – 3 ст.л.; молоко – 200 мл; мука – 130 г; кипяток – 200 мл. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла без запаха. Венчиком перемешиваем ингредиенты до однородности. Миксер при приготовлении блинного теста рекомендую не использовать, т.к. он интенсивно перемешивает и влияет на структуру блинов. Они могут получиться резиновыми, не воздушными и без дырочек. Теперь выливаем стакан тёплого молока (стакан у меня на 200 мл), высыпаем 130 г просеянной муки и перемешиваем. Тесто должно быть без комочков. В самом конце приготовления добавляем стакан кипятка (200 мл) и ещё раз хорошо всё перемешиваем. Очень горячая вода делает тесто более мягким и эластичным, что придаёт блинчи

Здравствуйте, мои хорошие! Есть выпечка, у которой особый запах. Он появляется ещё до того, как вы откроете духовку. Запах тёплого теста, сахара и ванили мгновенно переносит куда-то очень далеко — на кухню из детства, где на столе стоит эмалированная миска, а на плите тихо греется чайник. Московская плюшка для меня именно такая. Не модная, не вычурная, а родная, понятная и бесконечно уютная. Та самая, с хрустящей сахарной корочкой и мягкой, слоистой серединкой. Я долго искала пропорции, чтобы плюшки получались именно такими, какими я их помню: не сухими, не резиновыми, а воздушными и ароматными. Этот рецепт проверен временем, руками и нетерпеливыми домочадцами, которые ходят кругами, пока булочки пекутся. Делюсь с вами с большим теплом. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с опары. Кефир слегка подогреваю — он должен быть тёплым, но не горячим. Добавляю три столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и дрожжи. Всё хорошо размешиваю до однородности и ставлю миску в тёплое место