Елена Роднова

40 лет назад этим рецептом делились преподаватели технологии хлебобулочных изделий в учебных заведениях. Благодаря ему тесто станет идеальной основой для пирогов, пирожков или даже куличей. Процесс приготовления занимает всего 45 минут: 15 из них уходит на смешивание ингредиентов, а остальное время тесто подходит. Рецепт кажется сложным только на первый взгляд. На самом деле он достаточно прост. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Полный список ингредиентов такой: 9 стаканов муки, 3 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 4 куриных яйца, 200 г сахара, 100 г свежих дрожжей, 1 ч. л. соли. По рецепту требуется 9 стаканов муки хорошего качества, но при необходимости можно добавить чуть меньше или больше. Для заварки понадобится железная миска или кастрюлька. Подогрейте молоко, но не доводите его до кипения. Как только оно станет теплым, отлейте один стакан и разлейте его по двум чашкам. В одну чашку положите дрожжи, в другую — соль. Не перегрейте молоко. Оставшееся молоко