Наконец, приготовила твердый сыр! Оказалось очень вкусно!Проварила в 1л. молока 1кг творога, затем вареный творог (отцедить) опять в кастрюльку,добавить 100 гр. сл. масла 2яйца ,1ч.л.соли (с горкой) и 1ч.л.соды, проварить несколько минут дать остыть и в холодильник. Можно не добавлять масло и второе яйцо. Хлопотно,согласна , но такой сыр из натр.продуктов и ,кстати, может конкурировать с магазинным по вкусовым качествам .