— 500 мл молока — 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) — 1 кг муки — 6 яиц — 200 г сливочного масла или маргарина — 250-300 г сахара — 300 г изюма — 1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
— 2 белка — 100 г сахара
Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи. Добавьте 500 г муки, хорошо размешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое.
Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок. Белки взбейте с щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавьте желтки, перемешайте. Следом добавьте размягченное масло, перемешайте. Затем добавьте белки, все