Юрий Обухов

Вы замечали, как меняется содержимое наших кухонных шкафов после пятидесятого дня рождения? Раньше там царили банки с элитным кофе, турки и гейзерные кофеварки. А потом, словно по чьей-то злой шутке, их начинают вытеснять баночки с невзрачным коричневым порошком и нарисованным синим цветочком. Мы начинаем покупать растворимый цикорий, морщимся, пытаясь убедить себя, что «это почти как арабика», и пьём, чувствуя себя немного преданными собственным организмом. Но давайте начистоту: мы совершенно не понимаем, что именно завариваем в своей кружке. Большинство считает это просто эрзац-кофе для гипертоников, скучной альтернативой для тех, кому «уже нельзя». А что, если я скажу вам, что в этой банке скрывается не просто заменитель утреннего допинга, а, возможно, один из самых мощных инструментов для реанимации вашей печени? Или, наоборот, скрытая угроза, способная отправить вас на операционный стол, если вы не знаете правил игры? Давайте разбираться, что это за зверь такой — Cichorium intybus