Максут Малкин

🍎 Гусь на праздничный стол — это испытание для кулинара. Расскажу, как запечь его целиком с яблоками, чтобы кожа хрустела, а мясо таяло. Пошаговый план, который работает даже с первой птицей в жизни. Всем привет! и сегодня мы будем готовить не просто блюдо, а главный аккорд праздничного стола — целиком запеченного гуся с яблоками в духовке. Если вы думаете, что это сложно, жирно и только для ресторанов, вы глубоко ошибаетесь! Я пройду с вами каждый шаг и раскрою секреты, которые превратят эту величественную птицу в шедевр с хрустящей, как стекло, кожей и нежнейшим мясом. Готовьтесь, ваш дом наполнится ароматом настоящего праздника! Почему гусь — это король праздника? Это вам не курица! Гусь — птица особенная. Его мясо более ароматное и насыщенное, чем куриное, а слой подкожного жира — не враг, а наш главный союзник. Именно он, если все сделать правильно, подарит нам: Ту самую хрустящую корочку, о которой слагают легенды. Невероятно сочное мясо, потому что жир будет постепенно таять и