
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Проверенное тесто: для пельменей, вареников, чебуреков - особенно тонкое, вкусное, легкое. И повышенной эластичности: идеально раскатывается
А это удивительное тесто испытано и на варениках, и на пельменях. И даже чебуреки хороши: тончайшее, легчайшее - и во рту тает. И действительно повышенной эластичности тесто: мягкое, пластичное, тонко очень раскатывается и легко, отлично растягивается. Не рвется - и изделия такие же: изящные, с красивым краем. И не думают распадаться - для вареников и пельменей это важная черта :) Делюсь простым рецептом универсального теста: так приготовить стоит. Универсальное тесто для вареников, пельменей …И для чебуреков тоже. И не только. 1) В миске для замеса смешать: 3 столовых ложки муки, соль, сахар. 2) Смешать молоко и воду. В рецепте используется молоко, разведенное пополам с водой - но можно приготовить и без воды, с одним молоком. Вбить яйцо, смешать. Соединить в миске с мукой и сахарам, смешать до однородной массы. Если тесто для чебуреков - яйцо добавлять не нужно. 3) Добавить растительное масло (полный список ингредиентов ниже). 4) Не удивляясь происходящему (э о еще не тесто) - влить
Показать еще
89 комментариев
497 раз поделились
7.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Знаменитый пирог "Зебра". Вкусный очень, можно готовить хоть каждый день
Рецепт "из глубины веков" вкусный, ароматный и долго не черствеет. Если не знаете что приготовить к чаю, рекомендую, вкусно очень
Рецепт:
Масло сливочное 120 г
4 яйца (возможно 5)
Сахар 200 г
Сметана 100 г
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 180 г
Тесто поделить на 2 части:
В 1 часть добавить 20 г муки
Во 2 часть 20 г какао Способ приготовления: Миску лучше взвесить заранее, тогда будет проще разделить тесто на две равные части.
В миску с яйцами добавить соль и хорошо перемешать. Яиц примерно потребуется (+/-) 250 г, у меня вышло 240 г. Ориентируйтесь самостоятельно. Добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать. Добавить мягкое масло, сметану. На этом этапе ещё раз перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Просеять муку и разрыхлитель. Готовое тесто разделить на 2 равные части. У меня получилось 830 г теста.
Делю его по 415 г.
В одну часть добавить какао. В другую муку. Обе части хорошо перемешать. Я выпекаю этот в мультиварке, дно чаши смазываю сливочны
Показать еще
149 комментариев
1.3K раз поделились
17K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
275
- Алевтина Безрукова (Чукова)саратов
- Татьяна БочкареваСаратов
- Вера жуковаСаратов
91
- Национальные проекты России1472286 подписчиков
- Простые Вкусные Рецепты15298 подписчиков
- По сути - вкусно | Елизавета Грачева79 подписчиков
- Жизненные истории251967 подписчиков
- Книга рецептов170742 подписчика