Дима Мышкин

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ — ВСЕГДА УДАЁТСЯ!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 литр воды):
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 4 ч.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 6 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Корица — ½ ч.л. (или 3 кусочка)
Уксусная эссенция 70% — 3 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятите воду, добавьте смесь специй и варите 3 минуты.
В конце влейте уксус, выключите огонь — готов маринад.
Грибы промыть, крупно разрезать. Сначала доведите баланс до воды и слить.
Во вторую воду (соль по вкусу) доведите до белка, снимите пену, варите до оседания грибов.
Разложить грибы в стерильные банки (на 2/3), слить лишнюю жидкость и зал