
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
20 комментариев
48 раз поделились
272 класса
- Класс
поделилась публикацией
Пирог к чаю под названием «Сумасшедший, записан в моей кулинарной книге еще со школьных времен и периодически меня выручает
Пирог под названием «Сумасшедший». Этот пирог у меня записан в моей кулинарной книге еще со школьных времен, и периодически меня выручает, например, когда дома нет сладкого, в магазин идти не охота, а нужно что-то приготовить к чаю, и непросто что-то, а что-то очень вкусное. Рецепт: на 2 порции: мука – 400 гр. (3 ст.) сахар – 400 гр. (2 ст.) соль -1/3 ч. л. сода -1 ч. л. какао порошок -50 г р (1/2 ст.) молоко – 450 мл (2 ст.) или вода масло растительное -150 мл (3/4 ст.) уксус 9% -2 ст. л. ванильный сахар -1 пачка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Пирог готовлю сразу на 2 порции, так как он быстро съедается, так же под видео напишу рецепт в стаканах, как Вы любите. Итак, отмерим 400 грамм сахара, добавим 1 пачку ванильного сахара. Отмерим 400 грамм муки, добавим 1 ч. л. соды, добавим 50 грамм какао порошка, просеем к сахару. Вливаем 450 мл молока, если нет молока можно влить воду комнатной температуры, у меня сегодня как раз на воде, можно добавить сок, вливаем 150 мл растительного масла, перемешив
Показать еще
330 комментариев
2.9K раз поделились
22K классов
- Класс
поделилась публикацией
Как я делаю разрыхлитель своими руками. Лучше магазинного и всегда под рукой
Всем привет! Сегодня расскажу, как я сам делаю разрыхлитель теста. Да, именно тот, что мы привыкли покупать в маленьких пакетиках в магазине - с надписью «пекарский порошок» или «разрыхлитель». Простой, удобный, но не всегда под рукой. А у меня он теперь под рукой всегда. Потому что делаю сам — из трёх простых ингредиентов, которые есть на любой кухне. И тесто с ним пышное, и вкус ровный, без этой магазинной “химозности”. Вообще, к разрыхлителям я пришёл не сразу. У нас в советском детстве их, честно сказать, особо не было. Бабушка добавляла в тесто соду и уксус. Причём гасила её не в ложке, как сейчас модно, а прямо в миске, над чашкой с мукой, и вся кухня в тот момент замирала: будет пышное — или опадёт. Сколько раз я видел, как всё зависело от настроения соды — или повара. А когда начал работать в ресторане, понял: стабильность важнее всего. И начал искать способы, как сделать разрыхлитель сам, чтобы всегда знал, что в нём внутри. Так вот — домашний разрыхлитель я делаю так: 1 час
Показать еще
12 комментариев
121 раз поделились
692 класса
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
Пасочки как у бабушки - ароматные, пышные и очень домашние!
Ингредиенты:- Молоко — 500 мл
- Свежие дрожжи — 30 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 2 пакетика
- Яйца — 2 шт.
- Желтки — 6 шт.
- Щепотка соли
- Мука — 980 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновые цукаты — 200 г
- Изюм — 200 г
- Сливочное масло (мягкое) — 120 г
Приготовление:
1. Сначала растворите дрожжи в тёплом молоке (не выше 38 °C), добавьте сахар и щепотку соли. Вбейте 2 яйца, всыпьте ванильный сахар и постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто до однородности, пока вся мука не вмешается.
2. Затем добавьте желтки и цедру апельсина, хорошо вымесите. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замес
3.8K комментариев
12K раз поделились
84K классов
- Класс
поделилась публикацией
Дети хотят сладенького в Пост? Такое печенье можно печь хоть каждый день!
Вкусное, и полезное, и совсем без заморочек, да еще и постное – вообще красота! Это морковное печенье – настоящая находка для тех, кто хочет чего-то сладенького, но без яиц, молока и лишних затрат. Готовится оно быстро, а получается мягким, ароматным и очень душевным. Всё начинается с морковки – её нужно 1,5 стакана. Натирать лучше на мелкой терке, так она даст больше сока, и тесто получится нежнее. Если есть блендер – тоже подойдет, но тогда, возможно, придется добавить чуть больше муки. Дальше хлопья – тоже 1,5 стакана. Можно взять овсяные, пшеничные или любые другие многозлаковые. Они сделают печенье сытным, и к чаю хватит всего пары штук, чтобы почувствовать себя довольным. Добавляем муку – примерно 1,5 стакана. Лучше, конечно, не только белую, но и цельнозерновую или даже ржаную – так полезнее. В муку сразу же кладем 1 чайную ложку разрыхлителя, а также щепотку соли, чтобы вкус стал богаче. Теперь про сладость. Тут уже на вкус: можно взять сахар, мед или коричневый демерара – что
Показать еще
89 комментариев
747 раз поделились
5.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
215
29
- Голая правда про менеджмент1825 подписчиков
- Кофейные романы Айгуль Галиакберовой19017 подписчиков
- " НАМ РАНО ЖИТЬ ВОСПОМИНАНИЯМИ.....!"150571 подписчик
- Образование1508836 подписчиков